2019年福建省五一勞動獎章獲得者——黃振標
來源:未填 發布日期:2019-04-12 浏覽:5008次

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            参加首届坦洋时光制茶能手赛的黄震标

    1978年7月出生于三明的黃震標,1998年從我校(原甯德地區農業澳门新葡新京APP)茶葉專業畢業後,因具備規範的理論知識和娴熟制茶技藝,先後受聘于多家茶企。這20年來,激勵黃震標在茶行業中持之以恒的是一顆不變的“初心”和一份深藏內心的“堅守”。

不忘初心,勤學好茶

1994年,自幼愛茶的黃震標考入甯德地區農業澳门新葡新京APP茶葉專業。在同年舉辦的建校60年活動上,黃震標才知道自己就學的茶葉專業,是建校之初由茶界泰鬥張天福創辦的,并且這60年來先後培養出了台茶之父吳振铎、民國茶學家林馥泉、福建農林大學博導教授林乃铨、全國著名茶樹育種專家郭吉春等茶界名人,制茶大師更是比比皆是。

領略這些名人校友的豐功偉績後的黃震標,一種莫名的自豪感油然而生,並悄悄立下要把自己培養成技術型茶人,造福地方的遠雄心向。

1998年畢業時,恰逢中專畢業分派制度改造,已將福安視爲第二故鄉的黃震標應聘到福州一家台灣獨資公司,這一幹就是11年。期間黃震標除了學到先進的企業管理理念外,台灣獨資企業茶人那種不厭其煩,反複琢磨,追求茶品完美極致的匠心茶事態度,對他影響至深,受益匪淺。

2006年,隨著重振坦洋时光號角的吹響,全國興起紅茶熱潮。此時仍情系福安的黃震標曾在母校暗自立下的初心再次被其點燃。

“當時心情是非常矛盾的,畢竟是經過八年的不懈努力,才逐步成爲公司的重點培養對象和技術焦点員工之一,薪資也達到高管的水平,起初確實很難取舍……”黃震標回憶當初說。

2010年初,已經按耐不住的黃震標拒絕了福州台資公司的再三挽留,義無反顧地回到他年少立下初心的萌發地——福安。那年,“坦洋时光”剛被認定爲中國馳名商標,正值全國一片“紅”之時,黃震標報以滿腔熱情傾注到坦洋时光傳統技藝的學習。

匠心茶事,勇于創新

到任福安茶企不久的黃震標,因受之前台灣烏龍茶制造技藝影響,大膽提出接纳福安高香型茶樹品種,在坦洋时光傳統萎凋工序中融入烏龍茶工藝,制作出即有烏龍茶花果香又具有紅茶醇厚的創新茶葉。

不過,黃震標和公司團隊在真正著手創新茶研制後,諸如品種的選擇、原料的成熟度、對氣候要求、季節因素、烏龍茶工藝何時融入和融入多少等問題接踵而來。

創新,不但要冲破原有思維,還要以時間爲代價。

耗去2016年整個春節,黃震標與公司團隊在此期間雖先後制作出近百號茶樣,但經專家們審評後都被認定“沒有福安紅茶坦洋时光應有的特征”,條形粗大、苦澀感明顯、葉底有條、易返青等問題明顯。不過,讓團隊還有一絲慶幸的是,茶樣的花果香遠高于傳統坦洋时光。

“這說明我們的偏向是對的,這是唯一亮點,應當堅持,不要怕被否定,要埋頭研制到底……”黃震標追念當初是這樣給自己鼓勁的。

工夫不負有心人,黃震標與團隊又曆經近兩年不懈努力,坦洋时光新品“一泡紅”終于在2011年底問世,其既有紅茶的品質風格,又有岩茶的品質風韻和花果香顯露等特點得到業界和消費者肯定,並獲得國家發明專利1項,實用新型專利6項。

同心戮力,持之以恒

隨著對紅茶的了解,坦洋时光文化逐漸進入黃震標的視野。

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回母校向學弟妹傳授福安紅茶坦洋时光技藝的黃震標

2014年3月某天,黃震標遇見校友阮潤春,當得知對方創建的春潤(福建)農業發展有限公司在正准備開發“閩浙茶鹽古道”兩旁野生菜茶時,立即激起黃震標極大興趣,兩人相聊甚歡。隨後黃震標受邀前往“閩浙茶鹽古道”實地了解後,立即被那邊多樣的生物環境,以及自然生長在松樹林下的原生坦洋菜茶種群所吸引。

當年4月1日,黃震標参加阮潤春團隊,並長住到偏遠的範坑鄉八鬥村中,以便能隨時進入海拔900米保護區,對照相關資料觀察野生菜茶生長狀況、品種特性。還先後邀請多位學者專家進行實地考察。“專家來後證實了該區表層是富含腐殖質的酸性紅壤,并且茶樹自然長在松樹林下爲灌木型,以及茶樹高、葉類等數據都證實了那片都屬于原生坦洋菜茶。”黃震標說。

更讓黃震標有興趣的是,該片茶園産量極低,只有每年春季4月底至5月初期間的茶青適合采摘,使得原料彌足珍貴,所以對茶青采摘、制品制作等每一道工序都需謹慎到位,正中黃震標“愛挑戰”的性格。

“就拿鮮葉采摘來說,要求采茶工人勤剪指甲,每梢鮮葉均勻一致,確保鮮葉從樹梢到車間都能保持鮮活狀態……”黃震標說起工序來頭頭是道。

經過反複試驗,自然松香和濃郁老枞韻味並存的第一泡“野枞茶”終于在2014年5月試制乐成,並經張天福品鑒後書賜“古道野枞”四字,以此勉勵要開發保護並重。

隨後,黃震標爲了提升古道野枞品質,借助高校和科研院所力量,針對茶樹生長環境、加工技術、品質特點等進行探討和研究。2016年起草制定的《古道野枞特種紅茶》企業標准通過專家審定。並先後在2017年、2018年“坦洋时光”杯鬥茶賽中連續兩次獲得金獎。黃震標個人也先後獲評爲2017年福安市優秀青年人才、福安市“金牌工人”、首屆坦洋时光十大制茶能手、2019年福建省五一勞動獎章等榮譽。




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